Menu Spécial Fête des Mères au restaurant Les Têtes Brûlées - Les Têtes Brulées

Menu Spécial Fête des Mères au restaurant Les Têtes Brûlées

Découvrez la Formule du Dimanche 29 Mai 2022 à 42€

Mise en bouche

– Velouté de courgette, tomate séchées, quenelle de chèvre.

Entrées :

– Buchette de saumon gravlax maison, chantilly d’avocat et mangue fraîche, concombre mariné.
ou
– Carpaccio de noix de veau, dès de foie gras grillés, sauce aigre douce parfumée à la framboises, quenelle de romanesco, pickles fogia (betterave).

Plats :

– Viande du marché*, crème de morilles, bavarois de petits pois à la coriandre, chips de lard,
fondant de pdt (oignons confits tapenade) tomate Marmande farcie à la purée de carottes.
ou
– Marbré de sole et saumon aux asperges, sauce bordelaise au piment d’Espelette,
fondant de pdt (oignons confits tapenade) tomate Marmande farcie à la purée de carottes.

*accompagnement de saison.
*en raison des difficultés d’approvisionnement nous ne pouvons pas vous communiquer « la viande » avant le 29 mai, merci de votre compréhension.

Dessert :

– Biscuit Joconde à l’orange et grand marnier, diplomate chocolat blanc, tartare de fraises et rhubarbe parfumée à la grenadine.
ou
– Finger brownie, crémeux chocolat au lait, mousseline citron, gingembre.

Soirée Années 80 à nos jours

Une Soirée Dîner Dansant
Années 80 à nos jours
Vendredi 13 Mai 2022 dès 20h

Soirée Années 80 à nos jours Mai 2022
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