Soirée Années 80 à nos jours : Vendredi 30 Septembre 2022 dès 20h
Le restaurant Les Têtes Brûlées vous propose une soirée spéciale avec Musique et Ambiance des Années 80 à nos jours le Vendredi 30 Septembre à l’Aéroport du Grand Nancy à Tomblaine.
Les années 80, symbole de toute une génération accros aux séries TV américaines, aux dessins animés du Club Dorothée, aux films d’aventures, à la musique kitch,…
Dîner avec une composition culinaire du Chef
Sur une cuisine du marché à base de produits frais, le chef vous proposera une Carte en parfaite association avec la composition musicale : (en cours d’élaboration).
Soirées sur réservation. Les places sont limitées, ne tardez pas !
Entrées
– Buchette de saumon frais, mousseline de tacot aux cacahuètes torréfiées, crémeux carotte,fenouil.
ou
– Tarte fine d’échalotes confites, terrine maison snackée, chantilly aux pleurotes.
Plats
– Mille feuille de pdt Anna, effiloché de canard (oignons rouges, fruits secs), sauce à la sauge,
bavarois de choux rouge et purée mogette.
ou
– Matelote de moules, médaillon de lieu grillé, sauce mouclade aux petits légumes (carotte,céleri),
pommes duchesse, bavarois de choux rouge et purée mogette.
Desserts
– Brioche parfumée au muscovado, poire pochée à la vanille, réduction de vin rouge épicée.
ou
– Duo de mousse chocolat (blanc et noir), croustillant gjanduja et fruits de saison confits.
