Dîner Spécial Réveillon Nouvel An au Restaurant Les Têtes Brûlées - Les Têtes Brulées

Dîner Spécial Réveillon Nouvel An au Restaurant Les Têtes Brûlées

Découvrez le Menu du Réveillon le Samedi 31 Décembre 2022

[ Victime de notre succès, la soirée est complète ]

Adulte à 95€

Mise-en-Bouche

Roulé de saumon gravlax au fromage frais et herbes, tuile croquante.

1er Entrée

Médaillon de foie gras, insert magret fumé, profiterole à la compotée de pomme et clémentine parfumée au pain d’épices.

Trou

Granité citron vodka, gingembre

2ème Entrée

Tartelette aromatisée au thym, crémeux de persil, écailles de st-jacques, jus aux morilles, pommes pailles au piment d’Espelette.

Plat

Filet mignon de veau cuit en basse température, sauce brune à la sauge, pomme de terre duchesse (maison), cassolette de mousseline de carotte violette et son craquelin parmesan, gâteau de châtaigne.

Fromage

Tête de lion au mont d’or et vin blanc, tuile cristalline à la poire, méli-mélo de salade croquante.

Dessert

Soufflé glacé chocolat / caramel flambé au rhum arrangé (maison), caviar de fruits la passion et steusel grué de cacao.

Enfant à 50€

Mise-en-Bouche

Toast vache qui rit.

Entrée

Médaillon de foie gras, insert magret fumé,
profiterole à la compotée de pomme et clémentine parfumée au pain d’épices.

Plat

Filet mignon de veau cuit en basse température , sauce brune à la sauge, pomme de terre duchesse, cassolette de mousseline de carotte violette et
son craquelin parmesan, gâteau de châtaigne.

Dessert

2 boules de glaces.

Menu Spécial Saint-Valentin

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Menu Spécial Saint-Valentin
Mardi 14 Février SOIR

Restaurant Les Têts Brûlées Menu Saint-Valentin
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Vendredi 03 Février 2023 dès 20h

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