MENU FÊTE DES MÈRES 2019

Entrée

– Nid de linguines aux légumes confits, pétales de saumon gravlax et éventail de gambas, vinaigrette exotique (mangue et grenade)
ou
– Dôme d’effiloché de paleron, cœur au foie gras maison en habit de courgette, crème de balsamique.

Plat*

– Suprême de volaille fermière, farce fine aux morilles, jus léger au vin jaune, Pdt Anna, jardinière de légumes, champignon farci à l’aïoli
ou
– Pavé de maigre de ligne (filet) grillé sur peau en croûte provençale, Pdt Anna, jardinière de légumes, champignon farci à l’aïoli.

Dessert

– Parfait glacé à la rhubarbe, crème anglaise à la pomme, tartare de fraises
ou
– Fraîcheur de framboises et groseilles au champagne, pesto de menthe, tuile aux amandes.

(MENU ENFANT SUR DEMANDE)

*accompagnement selon saison.