MENU SAINT-VALENTIN 2019

Entrée

Raviole maison à la chair de tourteau fraîche, nage de volaille aux épices douces
ou
Papillote croustillant de caille des Dombes désossée, farce fine au foie gras, tombée d’oignons rouges.

Plat

Filets de canette entier rôti, clouté aux morilles, jus léger au thym, bulle translucide de légumes, pomme Anna au romarin
ou
Tarte fine de st jacques, guacamole de butternut, sauce verte, salade d’herbes, bulle translucide de légumes, pomme Anna au romarin.

Fromage

Rosace de tête de moine, chèvre chaud au mel.

Dessert

Parfait glacé aux mirabelles façon norvégienne et son coulis de fruits rouges
ou
Verrine gourmande aux deux chocolats, pics de mikado, crème anglaise maison.

Uniquement sur réservation