MENU SAINT-VALENTIN 2020

Amuses bouches de bienvenue

Entrée

Crémeux de carottes anciennes, île flottante safranée, joue de lotte et gambas, tortis feuilleté

Plat

Mille-feuille d’effiloché de canard aux morilles en écailles de pomme de terre, jus léger au Pineau des Charentes, poêlée de légumes, nem de fruits au balsamique

 Fromage

Camembert pané, salade de mâche aux noix

Dessert

Cœur ganache chocolat sur son biscuit moelleux, gelée de groseille, mousseline vanille

Uniquement sur réservation