MENU SPÉCIAL WEEK-END

MENU DU DIMANCHE 25 OCTOBRE 2020.

Entrées

-Croustillant de pétoncles et moules ,dés de gravlax, roulé de chou Pak choi, sauce crustacés.

                                                                                       -Timbaline de farce fine (agneau,porc), céleri confit et foie gras, sauce madère.

Plats

-Filet de canard sans peau, grillé à la plancha, sauce foie gars, poêlée de légumes (poivron courgette ,pois gourmand,carotte,céleri), pdt.

-Dos de lieu, craquelin cacahuètes ,crème de curry, nid de choucroute, poêlée de légumes (poivron courgette ,pois gourmand,carotte,céleri).

Desserts

-Trilogie de pomme en éclair, brunoise aux amendes marinée au sirop caramélisé, sauce sunday.

-Moelleux pistache, cœur nutella , crème anglaise vanille.

 Carte :

Entrées :
– Buchette de foie gras maison pané au sésame torréfié, toast aux fruits secs.  = 11.00€
- Gourmandise de dès de saumon fumé, neigeux aux perles de citron et ciboulette, croustillant aux pesto. = 8.50€
- Lingot de maquereau à l’aïoli aux pétales de st jacques marinées aux agrumes, tartine provençale. = 9.00€

-Gravlax de magret de canard séché (fait maison), tartare de légumes, jus à l'aigre douce.= 9.00€

Plats :
- Entrecôte Lorraine 300gr, échalote confite à la bordelaise, pdt , salade = 25.00€
- Pavé de rumsteak, sauce béarnaise, pdt, salade. = 16.50€

-Pavé de rumsteak au foie gras maison, pdt, salade. = 19.50€
- Poêlée de gambas flambé au whisky bourbon. = 21.00€

-Poêlée de st jacques rôties, beurre persillé aux herbes fraiches. = 21.00€

 -duo gambas, st jacques. = 21.00€  

Desserts :
- Thé ou café gourmand = 8,50€
-Jardin de fruits au sirop de fraises, mini meringues au citron vert. = 8,50€
-Ganache chocolat framboises, segment d'agrumes, tuile aux amandes. = 8,50€

-Tarte fine parfumé au romarin, chantilly mascarpone, caramel de sauge, glace coco, ananas rôti.= 9.50€

--lingot glacé à la vanille de Madagascar, craquelin choco/popcorn, compotée groseille tomates.= 9.00€
- Assiette de fromage = 5,50€
- Glace artisanale : chocolat, vanille, fraises des bois, ananas, mojito, citron = 2,50€ la boule