Découvrez la Formule Saint-Valentin
du Mercredi 14 Février soir
à 60€(avec animation – Hors Boisson)
Retrouvez-vous en amoureux aux portes de Nancy, dans notre salle cosy, chaleureuse et spacieuse pour savourer nos petits plats concoctés avec amour.
Amuse bouche
Profiterole de foie gras, pommes caramélisées au calvados et craquelin pain d’épices.
Entrée
Brioche perdu parfumée au romarin, écume de crustacés, gambas rôtie et saumon gravlax mariné à la betterave et kalamansi.
ou
Panier croustillant au sarrasin, aiguillette de canard, crémeux topinambour infusé au foin, œuf de caille parfait et jus corsé au porto.
Plat
Tournedos de saumon mariné au soja et gingembre, crème de coriandre, polenta rôtie safrané et chips de légumes.
ou
Médaillon d’entrecôte de veau, fondue de poireaux à la roquette, sauce brune réduction lilet rouge et pommes pailles croustillantes.
Dessert
Péché d’amour à deux (pour 2) :
– Financier pistache, tube arlequin, crème diplomate cerise et amarena confites
– Espuma Passion
– Finger intense: gianduja, orange et riz soufflé croustillant aux amandes.
