Découvrez la Formule Saint-Valentin
du Dimanche 13 Midi & Lundi 14 Février Soir
à 45€(Hors Boisson)
Retrouvez-vous en amoureux aux portes de Nancy, dans notre salle cosy, chaleureuse et spacieuse pour savourer nos petits plats concoctés avec amour.
Mise en bouche
Crémeux de lentilles du puy au goût fumé, brunoise de saint-jacques, tuile d’emmental.
Entrée
Médaillon de foie gras, cœur de poire confite aux amandes torréfiées.
ou
Blinis de comté et ciboulette, effiloché de cabillaud, petits lardons frits, billes de betterave.
Plat
Chartreuse de bœuf en habit vert, cœur de ris de veau aux pleurotes, crème de morilles,
gâteau de pommes de terre au lard parfumé à l’huile de truffe, bavarois de romanesco, endives braisées.
ou
Mille-feuille de saumon, farce fine à la bisque et à l’églefin,
gâteau de pommes de terre au lard parfumé à l’huile de truffe, bavarois de romanesco, endives braisées.
Fromage
Croustillant de camembert en feuille de riz, abricots secs, roquettes.
Dessert
Le tout chocolat : coque de chocolat, mousse chocolat au lait, mousse chocolat blanc, coulis de framboises.
ou
Cœur de biscuit financier, insert fruits de la passion et ananas, miroir fruits rouges.
